Das klingt auch toll
ClaireFraser - aber ich habe kein Fleisch-Thermometer…
Wie viel Fleisch nimmst Du und wie langel lässt Du es im Ofen ?
Ok so ein Fleischthermometer wäre bei der Methode schon sinnvoll , ich habe meins damals in so einem 1 Euroladen gekauft und das funktioniert super . Ich nehme gut 1,5 bis 2 Kilo Roastbeef und lasse das gut 3 - 4 Stunden im Ofen garen auch länger ist bei der Niedrig temperatur kein Problem allerdings soll die Kernthemperatur nicht höher wie 56 Grad sein
Das was zuviel ist kann man auch super Kalt essen .